龙珠激斗免root修改器:開絕味鴨脖店賺錢嗎

更新時間: 2019-07-31 由 易網科科 發布
 

龙珠激斗自在极意怎么弄 www.elrts.icu 鹵味食品的發源可追溯到我國的秦朝時期,距今已有上千年的歷史。但是發展至今,我國餐飲市場中的鹵味店還是以個人小作坊為主,真正形成規模的品牌鹵味企業還是極少的。單從門店數量來講,擁有近萬家門店的絕味鴨脖可以說鹵味市場的絕對霸主。絕味鴨脖已經火爆發展了幾年時間,在國內市場的布局已基本成熟,但還是不乏有創業者想要開一家代理店,那么現在開絕味鴨脖店還賺錢嗎?

據絕味鴨脖2018年上半年披露的半年報顯示,絕味食品2018年上半年的營業額在20.85億元,歸屬公司股東的凈利潤為3.15億元,整體的純收益占比在營業額的15%左右。再看絕味鴨脖的老對頭周黑鴨,在2018年上半年的營業額為15.97億元,公司獲得的凈利潤為3.26億元,凈利潤占比為20%左右。有購買過兩個品牌產品的朋友應該清楚,周黑鴨的產品零售價格基本要比絕味鴨脖多一倍,而凈利潤占比卻只比絕味鴨脖多5%左右,這足以證明,絕味鴨脖的賺錢能力其實是極強的。

有的創業者可能會認為無論是15%還是20%,這樣的純利潤占比,在餐飲生意中都不算高,或許還不如街角的一家面館。但是,這里的純利潤占比是針對整個公司的,公司在運營成本上的花費,遠遠要比個人開的單店高很多。一個大型餐飲企業,每年在品牌營銷宣傳、產品研發、公司人員管理等方面投資的費用,往往都是天價。絕味鴨脖單店獲取的純利潤占比,往往要比公司企業翻上一番,小編在此做一個大概估計。

以絕味鴨脖的招牌產品鴨脖為例,市場上的零售價格在每千克40元左右,而當前市場上,冷凍鴨脖的批發價格基本在每千克10元左右,除去一定的加工損耗,鴨脖的毛利潤也在70%左右。而且,絕味鴨脖店的多是走的小店經營模式,一般不會提供堂食區域,主打的市場也是二三線城市,無論是門店租金還是人力花費都相對較低。特別是夫妻共同經營的絕味鴨脖店,整體的運營成本就更低了。

舉個具體的例子,月營收為6萬元的鴨脖店,除去原料配料2萬元,人力、門店租金、雜費2萬元,還是能純盈利2萬元的。每月6萬元的營業額高么?平均下來也就日營業額在2000元左右,也就等同于一天銷售了50kg的鴨脖罷了,這樣的銷售還是比較正常的。所以無論怎么看,現在開絕味鴨脖店的利潤都不低。(注:文中數據僅供參考)

當然,開絕味鴨脖店想要賺錢,也不是很簡單的。畢竟餐飲行業做的就是一個客流量,當地的同行競爭壓力,消費者的數量、口味等等都是直接影響著門店的營業額。另一方面。近幾年來絕味鴨脖頻頻被曝安全問題,在消費者心中的信任程度大不如前。因此,投資者不但要選擇好開店的市場,更得具備較強的經營能力。

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